練り切りの表現を深める 集中プログラム

Service Description

練り切りの表現を深める 集中プログラム 趣味として楽しむだけで終わらせず、 もう一歩深く、練り切りと向き合いたい方へ。 本プログラムは、短期間で技術の習得にとどまらず、 「自分の表現として作品を仕立てる力」を育てるための 少人数制・対面の集中プログラムです。 練り切り餡の扱い方、着色、基本技法、道具の使い方に加え、 色・かたち・味をどのように組み立てれば作品として美しく成立するのか。 制作と講評を重ねながら、表現の精度を引き上げていきます。 資格取得や認定を目的とした講座ではありません。 しかし、学びを重ねた先に、 教える・共有する・表現するなど、 それぞれの形へ自然とつながっていく内容です。 「好き」の先へ進みたい方のためのプログラムです。 ■ 大切にしていること 本講座では、技術習得と並行して オリジナル作品の構想から制作までを講師とともに行います。 構成・配色・造形の観点から講評を重ね、 「なぜこの形なのか」「なぜこの色なのか」を言語化しながら、 ご自身の感性を作品へと昇華していきます。 技術だけではない、美意識に触れる時間です。 ※制作作品への講評はプログラムに含まれます。 ■ 受講後に目指せること ・練り切りを構造から理解し、再現性のある制作ができる ・色・味・造形を組み立てる視点が身につく ・自信を持って作品を仕立てられる ・自分の表現の方向性が見えてくる ■ カリキュラム 本プログラムでは、基礎技術の習得にとどまらず、 構造理解 → 技術精度 → 表現構築へと段階的に深めていきます。 1｜練り切り餡の設計 作品に応じた固さの調整、季節による状態変化など、 制作の土台となる餡の扱いを理解します。 再現性のある仕上がりを目指します。 2｜色彩設計と着色 天然素材と着色料それぞれの特性を理解し、 発色・混色の考え方を学びます。 3｜基本成形の精度を高める 包餡・面取り・揉み上げなど、すべての造形の基礎となる技術を見直し、完成度を引き上げます。 4｜ぼかし技法による立体表現 複数のぼかし技法を用い、奥行きと余白を感じさせる表現へと発展させます。 5｜道具が広げる造形の可能性 三角棒・押し棒・茶巾・抜き型・きんとんなどを用い、 意図をもって形を生み出す視点を養います。 6｜味わいの構成 — アレンジ餡 素材の組み合わせと香りを設計し、造形と調和する味づくりを考えます。 7｜装飾素材の扱い 錦玉羹・羊羹・氷餅などの素材を取り入れ、過度にならない美しさを探ります。 8｜デザイン構築と表現指導 オリジナル作品の構想から制作までを行い、 構成・配色・造形の観点から、感性を作品へと昇華していきます。 9｜道具との長い付き合い方 和菓子のお道具はとても繊細。 木材からの選び方、手入れ、保管方法までを知り、制作環境を整えます。 ■ 形式 対面：3日間（10:00–16:00） 全15時間／1〜3名 本プログラムは、お一人おひとりの理解度や表現に合わせて進行するため、 最大3名までの少人数制としております。 会場は池袋・巣鴨エリアにて開催。 詳細はお申込み後にご案内いたします。 ■ 受講後サポート ・プライベートセッション（60分×2回） ・オリジナル作品への講評 受講後6ヶ月以内にご利用いただけます。 ■ このような方におすすめ ・趣味の域を越えて学びたい ・基礎から整え、制作の精度を高めたい ・一生ものの楽しみとして練り切りを深めたい ■ 本プログラムはこのような方には向いていません ・気軽な体験として受講したい方 ・短期間で資格取得を目指したい方 ・レシピのみを目的とされる方 ■ 参加費 180,000円（税込） 本プログラムには以下が含まれます。 ・対面レッスン（全15時間） ・オリジナル作品への講評 ・事前面談 30分 ・プライベートセッション 60分 × 2回 ・レシピ・資料一式 ※材料費を含みます。 ※会場の詳細はお申込み後にご案内いたします。 【お申込み・お支払いについて】 お申込み後7日以内に、受講料の30％をお振込みいただいた時点で 正式なお席の確保となります。 残金は開催日の1ヶ月前までにお手続きをお願いいたします。 【キャンセル規定】 本プログラムは少人数制のため、お席を確保した時点から準備を進めております。 恐れ入りますが、下記の通りキャンセル規定を設けております。 お申込み確定後：受講料の30％（54,000円） 開催1ヶ月前以降：受講料の50％（90,000円） 開催2週間前以降：受講料の100％（180,000円） ご連絡なくご参加いただけなかった場合も、受講料の返金はいたしかねます。 何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。